ความต้องการหัวบีทแบบโต๊ะนั้นเทียบไม่ได้กับความนิยมของผักชนิดอื่น แต่เกษตรกรจำนวนมากยังคงเก็บพืชผลนี้ไว้ในไร่ของตน เกษตรกรจากส่วนต่างๆ ของประเทศใหญ่ของเราพูดคุยเกี่ยวกับเหตุผลที่พวกเขายังคงปลูกมันต่อไป ปัญหาหลักของฤดูกาลปัจจุบัน และโอกาสในการเก็บเกี่ยวที่ดี
Andrey Starostin, KFH Starostin A. N. ภูมิภาค Novgorod
- อากาศปีนี้แย่มากมาก ในตอนแรกน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิเข้ามาแทรกแซงแผนของเราและส่งผลให้ต้นกล้าพืชผักที่เราปลูกไว้ก่อนหน้านี้ต้องทนทุกข์ทรมาน ต้องปลูกกะหล่ำปลีขาวใหม่และยอดมันฝรั่งสูง 20 เซนติเมตรก็งอกขึ้นมาใหม่
เป็นเวลาประมาณหนึ่งเดือนครึ่งที่ฝนไม่ตกเลยแม้แต่น้อย ในสถานที่ที่มีดินทรายต้นกล้าบีทรูทไม่ปรากฏแม้แต่ในพรุพรุเท่านั้นซึ่งปล่อยความชื้นได้ช้ากว่า ฝนเริ่มต้นเฉพาะในวันสุดท้ายของเดือนมิถุนายน โลกค่อยๆ ชุ่มไปด้วยน้ำ จากนั้นต้นกล้าก็เริ่มงอกอย่างช้าๆ เช่นเดียวกับผักอื่นๆ พืชพรรณล้าหลังมากและสถานการณ์ในภูมิภาคของเราและภูมิภาคใกล้เคียงเป็นเรื่องยากสำหรับแครอทโดยเฉพาะ
ทั้งหมดนี้จะส่งผลกระทบต่อความสามารถทางการตลาดของผลิตภัณฑ์ และความล่าช้าในการสุกทำให้เกิดความเสี่ยงร้ายแรงใหม่ ในภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือของเรา คุณจะต้องเก็บเกี่ยวโดยเร็วที่สุดก่อนที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกจะเริ่มขึ้น หากเราไม่ไปถึงก่อนอากาศหนาว เราก็จะประสบความสูญเสียเพิ่มเติม
ในฟาร์มของเรา เรารักษาพื้นที่ใต้หัวบีทไว้ที่ระดับ 6-7 เฮกตาร์ แต่ในภูมิภาคนี้ ความนิยมลดลง เนื่องจากมีเพียงไม่กี่คนที่สนใจในวัฒนธรรมที่ "ยิง" ในราคาทุกๆ สองสามปี บวกกับความต้องการในตลาดที่น้อยและปัญหาในการดำเนินการ
การขายผลิตภัณฑ์ต้องผ่านความร่วมมือของผู้ผลิตทางการเกษตร "Novgorod Agrarian" ซึ่งนอกจากเราแล้วยังมีผู้ก่อตั้งอีก 10 คนด้วย เราทำงานร่วมกับเครือข่ายร้านค้าปลีกเป็นหลัก ซึ่งแน่นอนว่าช่วยเราได้ ตลาดค้าส่งลดลงอย่างมาก และมีการขายสินค้าผ่านตลาดจำนวนน้อยลงเรื่อยๆ ร้านสะดวกซื้อที่ตั้งอยู่ในย่านที่อยู่อาศัยได้ถูกแทนที่ด้วยผู้เล่นรายใหญ่เกือบทั้งหมดแล้ว
ฉันคิดว่าผู้ค้าปลีกคืออนาคตในการค้าผัก หากไม่มีพวกเขา เกษตรกรที่มีปริมาณการผลิตจำนวนมากก็จะไม่มียอดขาย และทุกคนก็เข้าใจเรื่องนี้เป็นอย่างดี เครือข่ายยินดีที่จะร่วมมือกับผู้ที่ปลูกพืชที่ไม่ใช่พืชเดี่ยวมากกว่า แต่เป็น Borscht ทั้งชุด ปรากฎว่าพวกเขาเป็นผู้กำหนดกิจกรรมของผู้ปลูกผักในรัสเซีย
Pavel Cherdyntsev, KFH Cherdyntsev P. V. ภูมิภาคโวลโกกราด
- สภาพอากาศในภูมิภาคของเราแตกต่างจากปีที่แล้วเล็กน้อย ฤดูกาลใหม่อากาศเย็นลงโดยเฉพาะตอนกลางคืน แต่สภาพเหล่านี้จะดีกว่าสำหรับพืชผล และตอนนี้สภาพของพืชในทุ่งนาก็เหมาะกับฉันมาก
Table beet ครอบครองพื้นที่เพียง 8 เฮกตาร์เนื่องจากเราไม่ได้พึ่งพามันเราจึงถือว่ามันเป็นผลพลอยได้ หากพวกเขาซื้อมันฝรั่งหรือหัวหอมจำนวน 15 ตันจากเรา พวกเขาก็สามารถนำหัวบีทจำนวนสองสามตันมาจัดประเภทได้
วัฒนธรรมนี้ไม่ได้มีแนวโน้มและผลกำไรมากที่สุดสำหรับทางตอนใต้ของรัสเซีย ผู้ผลิตในท้องถิ่นชอบแตงกวา มะเขือเทศ หัวหอม พริกหวานและพริก แตงโม และแตง ขอแนะนำให้ปลูกหัวบีทในพื้นที่ทางตอนเหนือของเราซึ่งไม่จำเป็นต้องมีการชลประทานแบบประดิษฐ์ ตัวอย่างเช่น ในภูมิภาค Tula และมอสโก เกษตรกรปลูกมันบนพื้นที่หลายร้อยเฮกตาร์และเก็บเกี่ยวด้วยพืชผสมผสาน เพื่อให้ได้ต้นทุนที่ต่ำ
วันนี้มีบีทรูทอ่อนในตลาดมากเท่าที่คุณต้องการ แต่ราคาไม่สูงเลย ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ จะมีช่วงเวลาสั้นๆ ที่ยอดขายจะแพงขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นเพื่อที่จะสร้างรายได้ คุณต้องอดทนในการผลิตเป็นเวลาเกือบหนึ่งปี เรามีสถานที่จัดเก็บที่ดีและฉันไม่เคยขายพืชผลในฤดูใบไม้ร่วง ฉันให้โอกาสสร้างรายได้แก่ผู้ที่รอราคาขึ้นไม่ได้ เมื่อราคาผักสูงขึ้นฉันก็เริ่มขาย ฤดูหนาวที่แล้วฉันให้บีทรูทในราคา 15-18 รูเบิลต่อกิโลกรัมและในเครือข่ายก็มีให้ในราคา 25-28 รูเบิลแล้ว
เป็นเวลาหนึ่งปีแล้วที่เราทำงานร่วมกับร้านค้าปลีก - ทั้งในส่วนที่มีราคาสูงกว่าและมีงบประมาณ ที่นั่นพวกเขาคาดหวังคุณภาพที่ดีกว่าจากเรามากกว่าในตลาดขายส่ง แต่ข้อกำหนดไม่สูงเท่ากับมันฝรั่ง หากคุณลดราคาคุณสามารถตกลงเรื่องการจัดหาหัวบีทที่มีคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะได้
จนถึงตอนนี้ประมาณ 60% ของผลิตภัณฑ์ของเราออนไลน์ สิ่งนี้ให้ความเสถียรและคุณไม่ต้องการติดต่อกับคนกลางอีกต่อไป พวกเขาดูถูกราคาผักอย่างมากและมักจะทำตัวเหมือนพันธมิตรที่ไร้ยางอาย พวกเขาอนุญาตให้ตัวเองสั่งซื้อสินค้าแล้วยกเลิกคำสั่งซื้อโดยไม่มีเหตุผลที่ดีและยังคงหาเหตุผลในการถูกปรับ แต่ความร่วมมือกับผู้ค้าปลีกไม่ได้ให้ความมั่นใจอย่างเต็มที่ในอนาคต หากโซ่หลักทั้งหมดตกอยู่ในมือของเจ้าของคนเดียว เขาจะกลายเป็นผู้ผูกขาดและจะกำหนดราคาที่สม่ำเสมอซึ่งไม่เอื้ออำนวยต่อเรา เราจะต้องเชื่อฟัง แล้วผู้ผลิตทางการเกษตรรายย่อยก็จะถึงจุดจบ
Nikolai Shapoval, KFH Shapoval N. A., ภูมิภาค Kemerovo
- เช่นเดียวกับปีที่แล้ว สภาพภูมิอากาศสำหรับภาคเกษตรกรรมในภูมิภาคของเราแย่ลงกว่าที่เคย ภัยแล้งเลวร้ายที่สุด! โดยทั่วไปมีฝนตกบ้างแต่น้อยมากแม้แต่พื้นดินก็ไม่เปียกเลย เมื่อดูหน่อไม้บีทรูทที่หายากแล้ว พวกเขาก็ตัดสินใจเพาะมันใหม่ น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถทำแบบเดียวกันกับแครอทได้ แต่มันสายเกินไป หลังจากนั้นธรรมชาติก็ใจดีกับสายฝน และเป็นครั้งที่สองที่วัฒนธรรมยังคงเพิ่มขึ้น
ในฟาร์มที่มีการชลประทาน สถานการณ์จะดีกว่าของเราแน่นอน แต่ไม่ว่าในกรณีใด การเก็บเกี่ยวผักเนื่องจากความผิดปกติทางธรรมชาติทั่วทั้งภูมิภาคจะน้อยกว่าที่คาดไว้ ใช่ และเวลาทำความสะอาดจะเลื่อนไปเป็นเวลาภายหลัง และฤดูหนาวของเราก็เร็วแล้วในเดือนกันยายนน้ำค้างแข็งครั้งแรกมาถึงและเราไม่มีเวลาทำความสะอาดเสมอไป
พื้นที่ใต้หัวบีทในฟาร์มไม่เพิ่มขึ้น แต่ก็ไม่ลดลงเช่นกัน เราก็แค่เติบโตขึ้นทีละน้อย มันไม่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคเท่ากับมันฝรั่ง กะหล่ำปลี หรือแครอท และโดยทั่วไปแล้วไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีความสำคัญเชิงกลยุทธ์ แม้ว่าจะไม่ออกมา แต่ก็ไม่ใช่ปัญหาใหญ่ คุณสามารถนำเกวียนจากประเทศเพื่อนบ้านเข้ามาได้เสมอ จากนั้นจะเพียงพอสำหรับทั้งภูมิภาค
ฉันขายผลิตภัณฑ์ผักในตลาดขายส่งโดยไม่ได้สนใจจริงๆ ว่าฉันจะมอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้กับคนกลางหรือผู้ค้าปลีกหรือไม่ ฉันไม่ได้ทำงานกับเครือข่ายการค้า เพราะฉันไม่อยากตกเป็นทาส หากพวกเขาเปลี่ยนวาทกรรมและทัศนคติต่อผู้ผลิตทางการเกษตร ฉันก็พร้อมที่จะพิจารณาทางเลือกสำหรับความร่วมมือ แต่ในขณะที่ผู้ค้าปลีกมีพฤติกรรมหยิ่งยโสอย่างยิ่งโดยเสนอเงื่อนไขสัญญาที่เป็นทาส พวกเขาก็มักจะมองหาเหตุผลที่จะเรียกเก็บเงินค่าปรับอยู่ตลอดเวลา ปล่อยให้ฉันต้องใช้เวลามากขึ้นในการดำเนินการ แต่ฉันจะไม่พึ่งใครและจ่ายค่าปรับทุกขั้นตอน
Sergey Soin, KFH Soin S. N. ภูมิภาคมอสโก
ฤดูกาลนี้ร้อนและแห้งแล้งสำหรับเรา ในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม มีฝนตกเล็กน้อยบนทุ่งนา และหลังจากผ่านไปเกือบสองเดือนเท่านั้น ฝนจริงครั้งแรกก็มาถึง และปีที่แล้วกลับเป็นตรงกันข้าม ฤดูกาลเริ่มเป็นไปด้วยดี แต่ในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนไม่มีฝนตกเลย
ขั้นแรก เราปลูกบีทรูทบนโต๊ะขนาด 6 เฮกตาร์ แต่ไม่ได้หน่อปกติ ดังนั้นเราจึงเพิ่มอีกสามหน่อ ความร้อนไม่ลดลงไม่รู้ว่าจะรอฝนปกติหรือเปล่าและกลัวว่าต้นกล้าจะเน่าอีก บีทรูทบางส่วนดูดีอยู่แล้ว ส่วนอีกต้นเพิ่งจะโผล่ขึ้นมาจากพื้นดิน หากสภาพอากาศไม่ดีขึ้น พืชผลทางการเกษตรจำนวนมากจะได้รับผลกระทบ และมีความเป็นไปได้ที่จะคาดการณ์ว่าระดับผลผลิตผักจะลดลง
เป็นเวลานานที่ฉันปลูกชุด Borscht เกือบเต็มแล้ว ในภูมิภาคนี้ ฟาร์มผักบางแห่งไม่ได้ผลิตหัวบีท แม้ว่าผู้ที่ปลูกอย่างต่อเนื่องจะไม่ยอมแพ้ก็ตาม ไม่มีปัญหาพิเศษใด ๆ สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าทำผิดพลาดกับเคมีเกษตร วัฒนธรรมมีวัชพืชปกคลุมหนาทึบ ต้องใช้แรงงานคนในการกำจัดวัชพืช และในปัจจุบันยังขาดทรัพยากรมนุษย์
ส่วนการดำเนินการก็ไม่ได้เกิดขึ้นปีแล้วปีเล่า มันเกิดขึ้นที่หัวบีทเป็นที่ต้องการและพวกมันก็ใช้ได้ดี แต่มีช่วงเวลาที่ไม่มีใครต้องการมัน ใช่แล้ว และในฤดูกาลเฉลี่ยที่มีราคาที่เหมาะสม มักจะขายผักได้ยาก
ในระหว่างการเก็บเกี่ยว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของเราจะถูกจัดเก็บทันที และจากนั้นการขายก็เริ่มต้นขึ้นโดยไม่ต้องเร่งรีบและยุ่งยาก ฟาร์มแห่งนี้ทำงานร่วมกับบริษัทตัวกลางที่จัดส่งผักให้กับเครือข่ายร้านค้าปลีกมาเป็นเวลานาน ในความเป็นจริง ในตอนแรกเรานำเสนอผลิตภัณฑ์เครือข่ายที่บรรจุตามน้ำหนักและบรรจุหีบห่อ ซึ่งเหลือเพียงการติดฉลากเท่านั้น
ฉันยังได้ลงนามในข้อตกลงกับเครือข่ายและบางทีอาจจะเริ่มร่วมมือกับพวกเขาในไม่ช้า อย่างไรก็ตาม ฉันทราบจากเพื่อนร่วมงานว่าเอกสารดังกล่าวยังไม่รับประกันอะไรเลย ผู้ค้าปลีกมักไม่พอใจกับบางสิ่งบางอย่าง และพวกเขาก็ปฏิเสธผลิตภัณฑ์ผักด้วยข้ออ้างต่างๆ ไม่ว่าพวกเขาจะทำโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนดเงื่อนไขหรือมีซัพพลายเออร์ที่มีอยู่เพียงพอ
สำหรับฉันดูเหมือนว่าเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ผลิตรายย่อยในการโต้ตอบกับเครือข่ายค้าปลีก งานนี้ต้องใช้ทั้งแผนกโดยมีเจ้าหน้าที่ผู้เชี่ยวชาญของตนเองซึ่งจะต้องตรวจสอบการสมัคร จัดการการจัดส่ง ตรวจสอบลอจิสติกส์ และตรงตามกำหนดเวลา เราคุ้นเคยกับมันแตกต่างออกไป เราปลูก เก็บมัน ส่งไปใกล้โกดัง งานก็เสร็จ
Irina Berg