จากข้อมูลของนักวิทยาศาสตร์ TOPINAMBUR เป็นที่รู้จักในด้านมนุษยธรรมมานานกว่าสี่พันปี
ในช่วงเวลานี้ วัฒนธรรมนี้ได้อยู่รอดมาทั้งช่วงที่ความนิยมเพิ่มขึ้นและช่วงเวลาแห่งภาระผูกพันที่สมบูรณ์
แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ ความสนใจใน TOPINAMBUR ฟื้นคืนชีพอีกครั้ง รวมทั้งในรัสเซีย
วิกเตอร์ สตาโรโวตอฟ หัวหน้า โครงการภาควิชาเทคโนโลยีและนวัตกรรมของ Federal Research Center for Potato ตั้งชื่อตาม A.G. Lorkha, ศาสตราจารย์, ดุษฎีบัณฑิต, นักประดิษฐ์ผู้มีเกียรติแห่งสหพันธรัฐรัสเซีย และ Denis Kozykin ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาของ IstAgro Don LLC
Natalya Anushkevich ตัวแทนที่ได้รับมอบอำนาจจากสมาคมเยรูซาเล็มอาติโช๊คในภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือ
ถึงประวัติของคำถาม
บ้านเกิดของเยรูซาเล็มอาติโช๊คคือทวีปอเมริกาเหนือ ซึ่งเป็นภูมิภาคเกรตเลกส์ ที่ซึ่งยังคงพบสายพันธุ์ป่าของพืชชนิดนี้ ชาวอินเดียเรียกมันว่า "รากสุริยะ" และเชื่อว่ามันทำให้ผู้ชายมีความแข็งแกร่งทางร่างกายและจิตใจ และผู้หญิง - ความเยาว์วัยและความงาม
ที่มาของคำว่า "เยรูซาเล็มอาติโช๊ค" มีหลายแบบ ตามที่หนึ่งในนั้นในปี 1615 ตัวอย่างหัวถูกนำไปยังวาติกันจากแคนาดา เหตุการณ์นี้ใกล้เคียงกับการมาเยือนของตัวแทนเผ่าทูปินัมบะบราซิล เป็นการยากที่จะบอกว่าชื่อชนเผ่าจากอเมริกาใต้มีความเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์จากอเมริกาเหนืออย่างไรในใจของผู้คน แต่ไม่มีความอยากรู้ดังกล่าวเกิดขึ้นในประวัติศาสตร์ เยรูซาเล็มอาติโช๊คยังเป็นที่รู้จักกันในนาม "earth pear" - เนื่องจากหัวลูกแพร์ที่เฉพาะเจาะจงและในพื้นที่ที่พูดภาษาอังกฤษ - ยังเป็น "เยรูซาเล็มอาติโช๊ค" แม้ว่าอย่างเป็นทางการจะไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเยรูซาเล็มก็ตาม ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวอิตาลีในสหรัฐอเมริกาเรียกเยรูซาเล็มอาติโช๊คว่า "ดอกทานตะวันอาติโช๊ค" ในความเห็นของพวกเขาหัวมีรสชาติเหมือนอาติโช๊คและลักษณะทั่วไปของพืชคือดอกทานตะวัน คำภาษาอิตาลีสำหรับทานตะวันคือ girasol สำหรับผู้อยู่อาศัยในประเทศอื่น คำนี้ดูเหมือนพยัญชนะกับ "เยรูซาเล็ม" (เยรูซาเล็ม) และได้รับการแก้ไขในชื่อ
ในยุโรปมีพืชแปลก ๆ ปรากฏขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ XNUMX ตามแหล่งข้อมูลบางแห่ง นักสำรวจชื่อซามูเอล เดอ แชมเพลน นำมาเป็นครั้งแรก ตามที่คนอื่น ๆ กล่าว - โดยนักเดินทาง Mark Lescarbault ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง เยรูซาเล็มอาติโช๊คมาถึงฝรั่งเศส และจากนั้นพืชก็แพร่กระจายไปยังประเทศอื่นๆ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในเบลเยียมและฮอลแลนด์ แต่ในศตวรรษที่ XNUMX เยรูซาเล็มอาติโช๊คถูกลืมไปแล้วยุคของมันฝรั่งที่อร่อยและมีแคลอรีสูงเริ่มต้นขึ้น
ในรัสเซีย การกล่าวถึงอาติโช๊คของกรุงเยรูซาเล็มครั้งแรกเกิดขึ้นในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ XNUMX แต่ในตอนแรก พืชชนิดนี้ถูกใช้เพื่อการรักษาโรคโดยเฉพาะ และเริ่มใช้ในการปรุงอาหารในอีกหนึ่งศตวรรษต่อมา
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
หัวและมวลเหนือพื้นดินของเยรูซาเล็มอาติโช๊คประกอบด้วยเพคติน ใยอาหาร โปรตีน กรดอะมิโนจำนวนมาก รวมทั้งมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่สำคัญ รวมทั้งกรดอินทรีย์และกรดไขมัน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ตามเนื้อหาของแมกนีเซียม เหล็ก ซิลิกอน สังกะสี เช่นเดียวกับวิตามิน B1, B2 และ C เยรูซาเล็มอาติโช๊คเหนือกว่ามันฝรั่ง แครอท หัวบีท
และที่สำคัญที่สุดไม่เหมือนมันฝรั่ง เยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่สังเคราะห์แป้ง แต่เป็นอินนูลิน อินนูลินอยู่ใกล้กับเส้นใยในองค์ประกอบทางเคมี แต่ในขณะเดียวกันก็แสดงคุณสมบัติของพรีไบโอติก มันทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ, ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล, มีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ, choleretic, ผ่อนคลาย, ต่อต้านหลอดเลือด, ต้านการอักเสบและกระตุ้นภูมิคุ้มกันต่อร่างกายมนุษย์
เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นแหล่งของอินนูลินเพิ่งได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นทั่วโลก
ตามที่ระบุไว้ Natalya Anushkevichตัวแทนผู้มีอำนาจของสมาคมอาติโช๊คแห่งเยรูซาเล็มในภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือและหัวหน้าฟาร์มชาวนาที่เชี่ยวชาญด้านพืชผลนี้ตั้งแต่ปี 2012 เทคโนโลยีสำหรับการผลิตอาติโช๊คของกรุงเยรูซาเล็มมีความคล้ายคลึงกับเทคโนโลยีในการผลิตหลายประการ ของมันฝรั่ง "นี่เป็นวัฒนธรรมแบบพลาสติกที่ปรับตัวได้ และให้อภัยข้อผิดพลาดบางอย่างเมื่อเติบโต ใครๆก็ทำได้ แต่ต้องใช้อุปกรณ์มันฝรั่งในการปลูก ดูแล และเก็บเกี่ยว' เธออธิบาย
«เยรูซาเล็มอาติโช๊คปลูกโดยใช้เทคโนโลยีคล้ายกับมันฝรั่ง- แบ่งปันประสบการณ์ของเขา Denis Kozykin, ผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยที่ Istagro Don LLC (ในขณะนี้เป็นองค์กรแปรรูปอาติโช๊คของเยรูซาเล็มที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป องค์กรสามารถแปรรูปอาติโช๊คเยรูซาเล็มมากกว่า 40 ตันต่อปี 500 ตันต่อวัน) — รวมถึงการปลูกโดยเว้นระยะห่างแถว 75 หรือ 90 ซม. การสร้างสันเขา ระยะห่างระหว่างแถว การกำจัดหาง และการเก็บเกี่ยวด้วยรถเกี่ยวมันฝรั่ง'
การเก็บรักษา
หัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มไม่มีชั้นไม้ก๊อก (ปกคลุมด้วยผิวหนังบาง ๆ ) ซึ่งแตกต่างจากมันฝรั่งดังนั้นจึงถูกเก็บไว้ที่แย่กว่านั้น ในยุค 30 ของศตวรรษที่ XNUMX คุณลักษณะของวัฒนธรรมนี้กลายเป็นอุปสรรคสำคัญต่อการกระจายมวลชนในสหภาพโซเวียต
นักพันธุศาสตร์รุ่นเยาว์ Nikolai Ivanovich Vavilov นำเยรูซาเล็มอาติโช๊คจากการเดินทางไปต่างประเทศและหวังว่าพืชที่ให้ผลผลิตและไม่โอ้อวดจะช่วยให้รัฐโซเวียตเอาชนะความหิวโหย ในปีพ.ศ. 1937 คณะกรรมการประชาชนได้ลงมติเกี่ยวกับการเกษตรเกี่ยวกับการเพาะปลูกอาติโช๊คของกรุงเยรูซาเล็มโดยเกษตรกรส่วนรวม แต่กลับกลายเป็นว่า "ลูกแพร์ดิน" ในสภาพของห้องใต้ดินและห้องใต้ดินถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งเดือนและพวกเขาลืมไปหลายปี
สิ่งอำนวยความสะดวกในการจัดเก็บที่ทันสมัยทำให้สามารถรักษาหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มให้มีคุณภาพเชิงพาณิชย์ได้นานถึง 4-6 เดือน และสำหรับบางพันธุ์อาจนานกว่านั้น อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดอยู่ในช่วง 0 ถึง +2°C
ผู้เชี่ยวชาญยังให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าหัวที่ขุดในฤดูใบไม้ร่วงจะถูกเก็บไว้นานกว่าหัวฤดูใบไม้ผลิ
ความแตกต่างหลักจากมันฝรั่ง: เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นพืชยืนต้น สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้ทั้งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ การลงจอดสามารถทำได้ทั้งในเดือนพฤษภาคมและตุลาคม หัวใต้ดินจะคงอยู่เฉยๆในฤดูหนาวและทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง -40 °C โดยไม่สูญเสีย
“ประโยชน์หลักของเยรูซาเล็มอาติโช๊คคือมันถูกเก็บไว้ในดินเป็นเวลานาน, — ความคิดเห็นของ Natalia Anushka-vich, — ถ้าไม่ขุดเดือนต.ค.ทำได้เดือนเม.ย.-พ.ค'
เยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับสภาพการปลูก ดินเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับดิน ยกเว้นดินที่มีความเป็นกรดสูงและมีน้ำขัง (หัวเน่าสามารถเริ่มได้แม้จากน้ำท่วมในระยะสั้น) สามารถปลูกบนแปลงที่นำออกจากการหมุนเวียนทางการเกษตร นอกจากนี้เรายังทราบด้วยว่าหัวและมวลเหนือพื้นดินของอาติโช๊คของเยรูซาเล็มไม่สะสมโลหะหนัก (ตะกั่ว ปรอท สารหนู ฯลฯ) และนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี
แต่วัฒนธรรมแสดงผลลัพธ์ที่ดีที่สุดสำหรับดินร่วนปนที่อุดมสมบูรณ์และดินร่วนปนทราย ดินร่วนที่มีปฏิกิริยาเป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย
รากอาติโช๊คของเยรูซาเล็มเจาะลึกลงไปในดินสองเมตรด้วยเหตุนี้จึงทนต่อความแห้งแล้ง
วัฒนธรรมตอบสนองต่อการปฏิสนธิ "อาติโช๊คของเยรูซาเลมสามารถปลูกได้แบบออร์แกนิกทั้งหมด - เน้น Natalia Anushkevich - แต่ปุ๋ยแร่สามารถเพิ่มผลผลิตได้'
วัฒนธรรมได้รับการปลูกฝังทั่วรัสเซียให้ผลผลิตสูงสุดในภาคกลางและภาคใต้ของประเทศ (เงื่อนไขในอุดมคติสำหรับการปลูกเช่นในแหลมไครเมีย - หากฟาร์มมีการชลประทาน) "เรายังทำงานในภูมิภาคเลนินกราด ผู้เชี่ยวชาญอธิบาย ภูมิภาคนี้ตั้งอยู่ในเขตเกษตรเสี่ยง แต่เราได้ผลผลิตที่มั่นคงทุกปี ในเรื่องนี้การปลูกอาติโช๊คของเยรูซาเล็มมีความน่าเชื่อถือมากกว่ามันฝรั่งหรือแครอท'
ฤดูปลูกของเยรูซาเล็มอาติโช๊คมาจาก 120 วัน ธัญพืชฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ, หญ้าประจำปี, พืชตระกูลถั่ว, พืชแถวสามารถใช้เป็นรุ่นก่อนได้ อาติโช๊คของเยรูซาเล็มไม่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและด้วยความระมัดระวังอย่างเหมาะสมจะไม่เจ็บป่วยดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ป้องกันพืช อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ทำให้วัฒนธรรมมีแนวโน้มสำหรับการทำเกษตรอินทรีย์
«บริษัทของเราอยู่ระหว่างการรับรองการทำเกษตรอินทรีย์- เดนิส โคซิกิ้น พูดว่า - เราไม่ใช้ปุ๋ยแร่ธาตุและสารเคมีในการป้องกันเมื่อปลูกเยรูซาเล็มอาติโช๊ค อย่างไรก็ตาม สำหรับเยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่มียา HSZR ตัวเดียวที่จดทะเบียนในสหพันธรัฐรัสเซีย'
อย่างไรก็ตาม หากเทคโนโลยีถูกละเมิด อาจพบโรคบางชนิดเช่น sclerotinia (ซึ่งเป็นสาเหตุที่ไม่แนะนำให้วางอาติโช๊คเยรูซาเล็มลงในทุ่งหลังจากพืชที่ไวต่อโรคนี้เช่นหลังทานตะวัน)
ผลผลิต: ตั้งแต่ 10 ถึง 40 ตัน/เฮกตาร์สำหรับหัวและ 20 ถึง 50 ตัน/เฮกตาร์สำหรับมวลสีเขียว - ขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเพาะปลูก
หัวมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ วงรี วงรีหรือแกนหมุน มีพื้นผิวเรียบหรือเป็นหลุมเป็นบ่อ ระบายสี - จากสีขาวเป็นสีแดงม่วง ตาจะนูน ในพืชพันธุ์หนึ่งจำนวนหัวมักจะถึง 20-30 ชิ้นในรูปแบบกึ่งป่า - มากถึง 70 มวลของหัว - จาก 10 กรัม - ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและภูมิภาคของการเพาะปลูก
IstAgro Don LLC ซึ่งปลูกพืชผลบนพื้นที่ 900 เฮกตาร์ ได้เลือกพันธุ์ Skorospelka เพื่อผลิตวัตถุดิบ и ออมสค์ ขาว.
Denis Kozykin พูดถึงพวกเขาดังนี้: “การทำให้สุกก่อนกำหนดเป็นพันธุ์ที่ค่อนข้างเก่า แต่อาจเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด มันสุกเร็วทนแล้งผลิตหัวขนาดใหญ่ ปีที่แล้ว ฉันชั่งน้ำหนักตัวอย่างชิ้นหนึ่งที่เจอ เขาดึงออกมา 780 กรัม พวกมันน่าจะใหญ่กว่านี้ แต่พื้นผิวของหัวไม่เรียบเป็นปุ่ม Omsk สีขาว - เทคโนโลยีมากขึ้น, หัวเป็นวงรียาว, แม้เหมือนมันฝรั่ง, พวกมันสะดวกกว่าที่จะปอก'
หลากหลาย | การดำเนินการ |
มีอาติโช๊คของเยรูซาเล็มมากกว่าสามร้อยสายพันธุ์และลูกผสมในโลก ส่วนสำคัญของพวกเขาถูกนำเสนอในคอลเลกชันทางวิทยาศาสตร์ของ All-Russian Institute of Plant Industry Vavilov (VIR) ศูนย์วิจัยมันฝรั่งของรัฐบาลกลางที่ได้รับการตั้งชื่อตาม เอจี Lorkha, KFH "ศูนย์วิทยาศาสตร์และการผลิตสำหรับการผลิตเมล็ดพันธุ์และการแปรรูปของเยรูซาเล็มอาติโช๊คในภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือของรัสเซีย" Viva LLC และนักวิจัยและผู้ผลิตอื่น ๆ ผู้เขียนโครงการ Union State ที่มีแนวโน้มมากที่สุด " การพัฒนานวัตกรรมของการผลิตมันฝรั่งและอาติโช๊คในเยรูซาเล็ม" ผู้จัดการทางวิทยาศาสตร์ของโครงการ IstAgro Don ใน Dankov ภูมิภาค Lipetsk และ Viva LLC ภูมิภาค Kostroma Viktor Starovoitov ได้แก่ Pasko, Solnechny, VIR News, ดอกเบี้ย, Skorospelka, Sireniki, Omsky, Dessert , Anastas ฯลฯ นักวิทยาศาสตร์แยกแยะจากพันธุ์นำเข้า Violet de Rens และ Spindel ในเวลาเดียวกัน State Register of Breeding Achievements ในปัจจุบันมีวัฒนธรรมเพียงห้าประเภท: ดอกเบี้ย (ปีที่รวม - 1986), Omsky Bely (ปีพ. ศ. 2014) รวม - 2010), Pasko (ปีที่รวม - 1965), Skorospelka (รวมปี - 2010), Sunny (ปีที่รวม - XNUMX) เพียงพอสำหรับการทำงานที่ประสบความสำเร็จหรือไม่?เราทำงานกับสามสายพันธุ์ที่ผ่านการรับรอง: Skorospelka, Solnechny และ Pasko- Natalya Anushkevich กล่าว — ในเงื่อนไขของเรา พวกเขาพิสูจน์แล้วว่าดีกว่าคนอื่น ในเวลาเดียวกัน Skorospelka และ Solnechny ถือเป็นต้นพืชสามารถเก็บเกี่ยวได้ 120-140 วันหลังจากปลูก Pasko - ต่อมาระยะเวลาสุก 160-180 วัน Pasko และ Solnechny มีลักษณะเป็นหัวที่ใหญ่กว่าและสม่ำเสมอดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการแปรรูป นอกจากนี้ หัวของพันธุ์เหล่านี้ยังมีชั้นไม้ก๊อกที่หนากว่า (จึงมีอายุการใช้งานยาวนานกว่า) และมีปริมาณอินนูลินสูงกว่า“ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าไม่มีปัญหาในการซื้อวัสดุเมล็ดพันธุ์ที่รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐในรัสเซีย มีฟาร์มเมล็ดพันธุ์ในประเทศที่มีส่วนร่วมในการผลิตเมล็ดพันธุ์ดั้งเดิมของเยรูซาเลมอาติโช๊คตาม GOST R 55757-2013 | «สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ชาวนาที่ตัดสินใจจะปลูกอาติโช๊คของเยรูซาเล็มควรทำ, — Natalya Anushkevich แน่นอน, — คือการตัดสินว่าเขาจะขายพืชผลให้ใคร” มีตัวเลือกมากมาย ฟาร์มที่ตั้งอยู่ใกล้เมืองใหญ่สามารถจัดหาหัวสดให้กับร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ (เช่น VkusVill หรือ Azbuka Vkusa) อีกวิธีหนึ่งคือการเริ่มผลิตเมล็ดพันธุ์และหลังจากผ่านขั้นตอนการรับรองแล้วให้ขายการเก็บเกี่ยวให้กับเกษตรกรรายอื่น นอกจากนี้ กรุงเยรูซาเล็ม อาติโช๊คเป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าสำหรับการแปรรูป อุตสาหกรรมการแปรรูปในรัสเซียยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น แต่ในหลายภูมิภาคมีอุตสาหกรรมขนาดเล็กที่ผลิตน้ำเชื่อม ผลไม้หวาน มันฝรั่งทอด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ จากอาติโช๊คของเยรูซาเลม องค์กรขนาดใหญ่เพียงแห่งเดียว - "Istagro Don" - ตั้งอยู่ในภูมิภาค Lipetsk ขั้นตอนแรกของโรงงานเริ่มดำเนินการในปี 2021 "ขณะนี้โรงงานดำเนินการส่วนใหญ่โดยใช้วัตถุดิบของตัวเอง แต่เราพร้อมที่จะซื้ออาติโช๊คของเยรูซาเล็มจากเกษตรกร - ความคิดเห็นของ Denis Kozykin - เรามีส่วนร่วมในการเพาะปลูกพืชผลนี้เพื่อแสดงให้เห็นว่ามันง่ายและให้ผลกำไร' » |
วันนี้ IstAgro Don ผลิตส่วนผสมที่หลากหลายสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและการเพิ่มคุณค่าของผลิตภัณฑ์ด้วยพรีไบโอติก ในหมู่พวกเขา:
- แป้งอาติโช๊คของเยรูซาเลม (มีรสหวานประกอบด้วยอินนูลินสูงถึง 70% และใช้เป็นสารเติมแต่งที่มีประโยชน์ในขนมอบ มูสลี่ ซีเรียล และขนมปังสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เนื่องจากเป็นสารปรุงแต่งรสเนื้อตามธรรมชาติ);
- อาติโช๊คเยรูซาเล็มสับแห้ง (ขายเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรือเป็นชิป)
- น้ำเชื่อมฟรุกโตสสูง (เพิ่มในขนมหรือขายเป็นท็อปปิ้งสำเร็จรูป);
นอกจากนี้ บริษัท ยังผลิตเครื่องดื่มกาแฟจากเยรูซาเล็มอาติโช๊คที่มีปริมาณอินนูลินสูง (มากถึง 50%) และรสหวานตามธรรมชาติ (ผลิตภัณฑ์เปรียบได้กับเครื่องดื่มชิกโครีที่รู้จักกันดี)
แต่แนวทางอื่นในการประมวลผลก็เป็นไปได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีศักยภาพในการผลิตเอทานอล
พืชเป็นพืชน้ำผึ้งสายที่ดีและน้ำผึ้งที่ได้จากน้ำหวานของดอกอาติโช๊คเยรูซาเล็มไม่มีน้ำตาล ดอกอาติโช๊คแห้งใช้ทำชา
อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ปศุสัตว์อย่างแท้จริง เนื่องจากทั้งหัวและพืชสีเขียวสามารถใช้เป็นอาหารสัตว์ที่ให้พลังงานสูงได้ ดังนั้นเมื่อเพิ่มมวลสีเขียว (หรือแป้งสมุนไพรจากมัน) ลงในอาหารของวัว (มากถึง 30%) แล้วในวันที่ 5-6 ปริมาณผลผลิตนมเพิ่มขึ้นปริมาณไขมันของนมเพิ่มขึ้นสัตว์ ป่วยน้อยลง ลำต้นและใบของอาติโช๊คเยรูซาเล็มถูกหุ้มอย่างดี
หัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการล่าสัตว์และทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับกระต่าย, กวาง, หมูป่า
เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นพืชชีวเคมี ซึ่งปลูกเพื่อฟื้นฟูความอุดมสมบูรณ์ของทุ่งนาที่พืชผลหมดไปอย่างเข้มข้น มีแม้กระทั่งเทคนิคในการใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คในการต่อสู้กับฮอกวีดของ Sosnovsky เทคโนโลยีได้รับการพัฒนาและจดสิทธิบัตรโดย Natalya Anushkevich เมื่อหลายปีก่อน
«ฉันคิดว่าแง่บวกทั้งหมดของเยรูซาเล็มอาติโช๊คยังไม่ได้รับการสำรวจ - Denis Kozykin สรุป - และเขามีโอกาสสูงมากในประเทศของเรา ความต้องการผลิตภัณฑ์อาติโช๊คของเยรูซาเล็มเพิ่มขึ้นทุกปี ซึ่งหมายความว่าจะเปิดองค์กรใหม่สำหรับการผลิต'
«แน่นอนว่านี่ไม่ใช่วัฒนธรรมดั้งเดิมของรัสเซีย — ดำเนินการต่อ Natalya Anushkevich — และเรายังไม่ได้สร้างอุตสาหกรรมสำหรับการผลิตและการแปรรูป แต่เรากำลังทำงานอย่างแข็งขันในเรื่องนี้'
สองสามคำ เกี่ยวกับ MINUSES
มีข้อเสียของวัฒนธรรมที่มีคุณธรรมมากมายหรือไม่?
ตามที่เราเขียนไว้ข้างต้น เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด มีหัวไม่เรียบซึ่งทำให้การทำงานของโปรเซสเซอร์ซับซ้อนขึ้น แต่ที่สำคัญที่สุด มีความคิดเห็นอย่างมากในหมู่ผู้ผลิตทางการเกษตรว่าอาติโช๊คของเยรูซาเล็มในฐานะพืชที่มาจากทวีปอื่นมายังประเทศของเราและไม่มีศัตรูตามธรรมชาติในสภาพแวดล้อมนี้ มีความสามารถในการขยายพันธุ์ที่ไม่สามารถควบคุมได้ จริงเหรอ?
Natalya Anushkevich เชื่อมั่นว่าเมื่อใช้เมล็ดพันธุ์ที่หลากหลาย เกษตรกรจะไม่ประสบปัญหาดังกล่าว "ยึดดินแดนเฉพาะรูปแบบพืชป่าผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า เราทำงานกับพันธุ์ต่าง ๆ ถ้าคุณหยุดดูแลพวกมัน พวกมันจะหยุดผสมพันธุ์'
ศาสตราจารย์ Starovoitov เห็นด้วยกับเธอ: “อาติโช๊คของเยรูซาเล็มมีความทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงภายนอกอย่างมาก ด้วยเหตุนี้ หลายคนที่ไม่ได้มีส่วนร่วมในการเพาะปลูกจึงมีความเห็นว่านี่คือ "หัวผักกาดหมูที่สอง" แม้ว่าจะไม่เป็นเช่นนั้นก็ตาม เยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่เหมือนฮอกวีดไม่แพร่กระจายโดยเมล็ดในระยะทางไกล ในช่วงทศวรรษที่ 30 เยรูซาเล็มอาติโช๊คได้รับการปลูกฝังจากฟาร์มส่วนรวมเกือบทุกแห่ง แต่ไม่มีผลกระทบด้านลบ นอกจากนี้ยังทราบวิธีการที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดเยรูซาเล็มอาติโช๊คออกจากการปลูกพืชหมุนเวียน'
หากผู้อ่านของเรามีความคิดเห็นเกี่ยวกับปัญหานี้ เราจะรู้สึกขอบคุณสำหรับเรื่องราวเกี่ยวกับประสบการณ์ส่วนตัว