เมื่อวันที่ 28 พฤษภาคม 2020 ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมเกษตรได้หารือเกี่ยวกับสถานการณ์สำหรับการพัฒนาตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งในงานสัมมนาทางเว็บ "ตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งในการระบาดใหญ่" จัดโดย สมาคม Roskrakhmalpatoka. งานนี้มีผู้เข้าร่วม 94 คนจากรัสเซียยูเครนคาซัคสถานและเบลารุส - ตัวแทนของ บริษัท ในอุตสาหกรรมแป้งและอาหารซัพพลายเออร์ของอุปกรณ์สมาคมอุตสาหกรรมและ บริษัท ขนส่ง
อุตสาหกรรมเกษตรอาหารได้รับผลกระทบน้อยจากวิกฤตเนื่องจากสินค้าขั้นพื้นฐานได้รับผลกระทบน้อยที่สุดจากกำลังซื้อที่ลดลง แม้จะมีการลดลงของตัวชี้วัดในช่วงระยะเวลาของมาตรการ จำกัด การคาดการณ์รายปียังคงไม่เปลี่ยนแปลง “ วิกฤตความต้องการในปี 2020 นั้นแข็งแกร่งกว่าปีที่ผ่านมามาก ภาคอาหารและการเกษตรที่จุดเริ่มต้นของวิกฤตยังคงเฉื่อยในแง่ของการผลิตและความต้องการ การล่มสลายของอุปสงค์ที่ HoReCa นั้นอธิบายได้โดยส่วนแบ่งที่ต่ำของภาคบริการในรัสเซียและการบริโภคอาหารนอกบ้านน้อยที่สุด การคาดการณ์สำหรับปีนี้ไม่ได้รับการแก้ไข แต่โอกาสสำหรับปีหน้ากำลังเป็นกังวล”- Darya Snitko หัวหน้าศูนย์พยากรณ์เศรษฐกิจกล่าวว่า Gazprombank JSC
Pavel Paramonov ผู้จัดการฝ่ายวิจัยการตลาดของ Cargill LLC พูดเกี่ยวกับโอกาสทางการตลาด: “ ประสิทธิภาพของอุตสาหกรรมสามารถพัฒนาได้โดยการส่งออกผลิตภัณฑ์แป้ง การผลิตเอทานอลเชื้อเพลิงชีวภาพและพอลิเมอร์ชีวภาพสามารถแก้ปัญหาการบรรทุกเกินความจุได้ภายใต้กฎระเบียบของรัฐและการสนับสนุนจากรัฐ ยิ่งไปกว่านั้นในขณะนี้ความทันสมัยของอุตสาหกรรมที่มีอยู่เป็นที่ต้องการในเชิงเศรษฐกิจสำหรับการก่อสร้างอุตสาหกรรมใหม่”
Eugene Child ตัวแทนของ SiccaDania ในยุโรปตะวันออกระบุเงื่อนไขหลักสำหรับการดำเนินการตามโครงการที่ประสบความสำเร็จในการผลิตแป้งมันฝรั่ง: “ ก่อนหน้านี้โรงงานแป้งถือเป็นวิธีการผลิตมันฝรั่งที่ไม่ได้มาตรฐาน ดังนั้นองค์กรจึงถูกสร้างขึ้นด้วยประสิทธิภาพการผลิตต่ำซึ่งไม่สามารถแปรรูปน้ำมันฝรั่งและเยื่อกระดาษได้ เป็นผลให้พืชดังกล่าวมีปัญหากับขยะทำให้เกิดความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมและการทำงานของพวกเขาพร้อมกับข้อร้องเรียนจากประชากรในท้องถิ่น
โรงงานแป้งที่ทันสมัยจะต้องมีสายการผลิตของเสีย - ซึ่งจะไม่เพียง แต่แก้ปัญหาความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของการผลิต แต่ยังได้รับผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมและเพิ่มผลกำไร
เพื่อให้การผลิตมีความซับซ้อนเช่นนี้จำเป็นต้องมีการประมวลผลมันฝรั่งในปริมาณมาก และการลงทุนที่สำคัญ
นอกจากนี้คุณยังต้องให้ความสนใจอย่างจริงจังกับฐานวัตถุดิบเนื่องจากความสำเร็จของโครงการต้องการให้โรงงานจัดหาวัตถุดิบในปริมาณที่เพียงพอ ปัจจุบันโรงงานในยุโรปหลายแห่งทำการแปรรูปเกรดทางเทคนิค (ปริมาณแป้งเฉลี่ย 18-19%) นอกจากนี้รูปแบบการทำงานแบบดั้งเดิมคือเมื่อผู้ถือหุ้นของโรงงานรวมถึงเกษตรกรที่ปลูกมันฝรั่งสำหรับโรงงาน เกษตรกรผู้ถือหุ้นจะได้รับเงินไม่เพียง แต่สำหรับมันฝรั่งที่ส่งมอบเท่านั้น แต่ยังได้รับเงินปันผลตามผลการดำเนินงานของ บริษัท ด้วย เกษตรกรได้รับประโยชน์จากการปลูกมันฝรั่งเพื่อแปรรูปเนื่องจากไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการนำเสนอมันฝรั่งและการตลาด ด้วยเหตุนี้เกษตรกรจึงไม่จำเป็นต้องจัดการกับการคัดแยกการปฏิเสธการล้างและการบรรจุมันฝรั่ง นอกจากนี้เกษตรกรยังให้ความสนใจโดยตรงกับการพัฒนาพืชเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและการออกผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ (เช่นเส้นใยอาหารแป้งดัดแปร)
คู่ค้าของงานคือ บริษัท ขนส่งและโลจิสติกส์ของยุโรป Europack และ บริษัท Symbio (ผู้เชี่ยวชาญด้านโซลูชั่นเทคโนโลยีชีวภาพสำหรับองค์กรธุรกิจสำหรับการประมวลผลที่ลึกของวัตถุดิบของพืชและสัตว์)
“ แม้จะมีสถานการณ์ปัจจุบัน แต่ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมแป้งไม่ได้หยุดทำงาน เห็นได้ชัดว่าในสภาวะปัจจุบันมันเป็นเรื่องยากและเสี่ยงมากในการรักษากำลังการผลิต การสัมมนาทางเว็บของสมาคม "Roscrahmalpatoka" มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างการสนับสนุนข้อมูลสำหรับผู้ผลิตผลิตภัณฑ์แป้งและกิจกรรมที่เกี่ยวข้องในอุตสาหกรรมนี้ บริษัท "Symbio" พัฒนามานานกว่า 25 ปีในด้านเทคโนโลยีชีวภาพเป็นพื้นฐานของกระบวนการผลิตในอุตสาหกรรมอาหารสนับสนุนความคิดริเริ่มของสมาคมและกำลังพยายามที่จะพัฒนากระบวนการผลิตเมล็ดในรัสเซียอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น "- Pavel Galimkhanov ผู้อำนวยการ Enzyme Technologies Group แสดงความคิดเห็นกับเหตุการณ์
Ludack Tarkhanyan CEO ของ Europack นำเสนอโซลูชั่นโลจิสติกส์สำหรับการขนส่งน้ำเชื่อมแป้ง: “ ตั้งแต่เดือนมีนาคมของปีนี้ภายใต้เงื่อนไขของระบอบการปกครองตนเองแบบแยกตัวและข้อ จำกัด ที่แนะนำในหลายภูมิภาคของรัสเซียการขนส่งตู้สินค้าทางตู้คอนเทนเนอร์กลายเป็นเรื่องเร่งด่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในสถานการณ์ปัจจุบันของการส่งออกกากน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นและปัญหาการขาดแคลนการขนส่งอย่างต่อเนื่องสำหรับการขนส่ง Flexitanks เป็นทางเลือกที่ดี พวกเขาทำให้สามารถส่งสินค้าในชุดเล็กไปยังที่ใดก็ได้ในโลกให้กับลูกค้าปลายทางในขณะที่ไม่มีการพึ่งพาโครงสร้างพื้นฐานการส่งผ่านของพอร์ตและเทอร์มินัล เพื่อรักษาคุณภาพของกากน้ำตาลใน flexitanks เราใช้แผ่นทำความร้อน”
ประธานสมาคม Roskrakhmalpatok Oleg Radin สรุปการประชุม: “ การสัมมนาผ่านเว็บในรูปแบบของการสนทนาที่กระตือรือร้น เราจัดการเพื่อรวบรวมผู้เชี่ยวชาญจำนวนมากในเว็บไซต์เดียว เรายินดีมากกับผลลัพธ์ของกิจกรรมและวางแผนที่จะจัดงานอย่างสม่ำเสมอ”
ที่มา: สมาคม Roskrakhmalpatoka
เกี่ยวกับสมาคม: สมาคมผู้ผลิตแป้งและน้ำเชื่อมรัสเซียเป็นองค์กรไม่แสวงผลกำไรระดับมืออาชีพที่ส่งเสริมความเข้มแข็งและพัฒนาการผลิตในประเทศของผลิตภัณฑ์แป้งสนับสนุนการปกป้องตลาดในประเทศจากการแข่งขันที่ไม่เท่าเทียมกับซัพพลายเออร์ต่างประเทศ สมาคมดังกล่าวก่อตั้งขึ้นในปี 1998 และปัจจุบันรวมองค์กรที่ใหญ่ที่สุดในอุตสาหกรรมให้ประมาณ 80% ของการผลิตในประเทศของแป้ง, น้ำเชื่อมกลูโคสและกรดอะมิโน